Руза
Ваш город Руза?

Вакансия в архиве
№ 31295027
30 октября 2018

Работа в Рузе / Вакансии / Туризм, гостиницы, общественное питание / Гостиницы, отели, кемпинги, мотели / Шеф-повар столовой в элитную школу (Гимназия имени Е. М. Примакова)

Шеф-повар столовой в элитную школу (Гимназия имени Е. М. Примакова)

от 80 000 ₽/месяц
КорпусГрупп
Клиент SuperJob с 2007 годаБолее 5000 сотрудников
Компания «КорпусГрупп» начала свою деятельность в начале 90-х гг. с оказания услуги индустриального питания и стала одной из первых...
Вакансия перемещена в архивВероятно, эта вакансия закрыта. Но у нас есть много других похожих вакансий, которые могут Вас заинтересовать.
Показать описание вакансии
Обязанности:

Руководство производственной деятельностью предприятия питания. Организация бесперебойной работы кухни по выпуску продукции собственного производства требуемого ассортимента, качества и количества. • Работа по меню. Доработка ассортимента блюд и кулинарных изделий стандартного меню под потребности посетителей столовой. • Обеспечение высокого уровня обслуживания посетителей предприятия питания по стандартам Компании. • Заказ продуктов и сырья для производства. Контроль количества и качества поступившей продукции, условий и сроков хранения, ротации продуктов, минимизация товарных запасов на складе. • Выдача по заявкам поваров продуктов и сырья в производство, контроль соответствия заявок калькуляционным закладкам блюд. • Рациональная организация технологического процесса кухни. Руководство сменой, контроль работы поваров и вспомогательного персонала кухни на смене. • Распределение объема работ на смену между поварами, выполнения плана работ по объему блюд в количестве порций, работы поваров по технологическим картам (ТТК). • Брокераж готовой продукции, контроль выкладки на линии раздачи, обеспечение выдержки ассортимента блюд на раздаче в течении дня. • Контроль списания, проверка контрольных заборных листов. • Организация и контроль уборки цехов предприятия питания. • Контроль за соблюдением персоналом кухни производственной и трудовой дисциплины, соблюдением санитарных норм и правил личной гигиены, безопасной работы с оборудованием, требований ОТиТБ. • Подбор, расстановка и обучение персонала кухни стандартам работы, личная работа с кадровым резервом. • Организация проведения ежемесячной инвентаризации. • Ежедневный учет, составление и своевременное представление отчетности по производственной деятельности. Работа над финансовыми показателями для достижения поставленных целей.

Требования:

Гражданство РФ, регистрация М/МО. Наличие документов для официального трудоустройства. Пол мужской, до 50 лет. Профильное образование, наличие диплома. Опыт работы шеф-поваром в корпоративном питании от 5 лет обязателен, с количеством питающихся от 500 человек. Как преимущество – опыт работы в частной школе. Знание школьного и дошкольного питания, особенностей и требований составления рационов меню. Как плюс будет разговорный английский язык (школа биязычная, часть преподавателей и детей не говорят по-русски). Обязательно знание ПК, уверенное владение программами Word, Excel, 1С. Желательно знание: складских программ 1С, Store Hoose; R-Keeper. Наличие личного автомобиля. Организаторские способности, активная жизненная позиция, энергия, целеустремленность, клиенториентированность, обучаемость, доброжелательность.

Условия:

Интересная работа в крупной и стабильной Компании. Оформление по ТК РФ, стабильная заработная плата. График работы: 5/2 (сб., вс. выходные), 7 недель школа работает, 2 недели каникулы. Помощь в оформлении медицинской книжки. Бесплатное двухразовое питание (завтрак, обед). Бесплатная удобная униформа. Хороший дружный коллектив. Перспективы карьерного роста.

Похожие вакансии
24 марта
от 170 000 ₽/месяц
Москва, Садовая-Каретная улица, 8стр1
МаяковскаяПарк Победы
Отклик без резюме
Анализ, разработка различных меню, внедрение новых блюд по меню "а ля карт". Обеспечение питания "шведский стол" ( завтрак…
Опыт работы от 4-х лет в должности шеф-повара. Наличие медицинской книжки. Наличие опыта работы с иностранными шеф-поварами…
23 марта
110 000 /месяц
ЕСК
Москва, поселение Московский, Киевское шоссе, 22-й километр, 6с1
Коммунарка и ещё 9 станций
Составление меню, сезонных предложений. Полное участие в работе кухни. Заказ, прием, контроль качества продуктов. Организация…
Опыт работы в HORECA (желательно корпоративные столовые). Профильное образование. Наличие действующей медицинской книжки.
23 марта
от 142 000 ₽/месяц
РПСГ Глобал
Москва
Вахта
Приготовление блюд национальной и европейской кухни. Руководство производственно-хозяйственной деятельностью на пищеблоке.
Опыт работы на данной должности не менее трех лет. Наличие медосмотра по нашему направлению.
22 марта
100 000  150 000 /месяц
JOBCART.RU
г Москва, ул Тимура Фрунзе, д 11 стр 1
Парк Культуры
Руководство кухней предприятия общественного питания, "работающий шеф"- участие в технологических процессах. Контроль качества…
Опыт работы поваром универсалом или шеф-поваром от 5 лет. Знание СанПин. Высокая работоспособность. Ответственность, честность…
22 марта
от 90 000 ₽/месяц
Мхитарян Рафаэль Георгиевич
Москва, Нижний Сусальный переулок, 5с1
Курская
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Составление заявок на необходимые продукты,…
Опыт работы на аналогичных должностях от 3 лет.
  • Трудоустройство по ТК. Своевременные выплаты заплаты. Ежегодное дополнительное финансовое поощрение. ДМС.




  • © 2000–2024 SuperJob